Yeşil mercimek yemeği, ana malzemesi yeşil mercimek olan bir bakliyat yemeğidir. Mercimek, birbirinden farklı renklerde ve yuvarlak bir yapıdadır. Karbonhidrat ve protein bakımından yüksek olan mercimek aynı zamanda çok sayıda mineral içerir. Vegan ve glütensiz beslenen kişilerin sıklıkla tercih ettiği bir besindir.
Yeşil mercimek yemeği tarifi, çoğu zaman farklı malzemeler ile lezzetlendirilmektedir. Bu malzemelerin başında kıyma, garnitür, bulgur ve erişte gelmekte. Sadece yeşil mercimek, soğan ve salça ile yapılan yeşil mercimek yemeği tarifi ise en popüler olanıdır.
Yeşil mercimek yemeği tarifi, önceden ıslatılmış ve haşlanmış yeşil mercimek ile yapılır. Kuru soğan, sarımsak ve domates salçası kavrulur. Kavrulan bu iç harcın içerisine haşlanan yeşil mercimekler eklenir. Suyu ve baharatları da ilave edilerek pişmeye bırakılır.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
- Yeşil mercimekleri önceden ıslatırsanız daha kolay haşlanmasını sağlayabilirsiniz.
- Yeşil mercimek yemeği tarifini yapmadan önce mercimeği mutlaka ön haşlama yapmalısınız. Aksi takdirde yemeğe koyu renk ve acı bir tat verecektir.
- Ekşi tat severler, arzuya göre yeşil mercimek yemeği tarifine yarım limon suyu da ilave edebilir.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİ KAÇ KALORİ?
Bir porsiyon yeşil mercimek yemeği tarifinin 100 gramı yaklaşık 115 kaloriye denk gelmektedir.
İşte lezzeti ve besleyiciliğiyle oldukça sevilen, adım adım en pratik yeşil mercimek yemeği tarifi…
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA
Yeşil mercimek yemeği tarifi için malzemeler;
- 1,5 su bardağı (280 gram) önceden ıslatılmış yeşil mercimek,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 su bardağı tavuk ya da et suyu,
- 4 su bardağı su,
- Tuz, pul biber, karabiber,
- Zeytinyağı
Yeşil mercimek yemeği tarifi nasıl yapılır?
- Yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
- Suyu süzülen mercimekleri bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve yaklaşık 20 dakika haşlanmaya bırakın.
- Haşlanan yeşil mercimeklerin suyunu süzün. Tekrar sudan geçirin ve suyunun süzülmesi için süzgece alın.
- Kuru soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı ve doğramış olduğunuz soğanları alın. Orta ateşte soğanlar şeffaf renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ve sarımsakları ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencerenin içerisine suyu süzülen haşlanmış yeşil mercimeği ve damak tadınıza göre baharatlarını ilave edin.
- Suyunu da ilave edip bir iki tur karıştırın.
- Üzerine kapağını yarım olacak şekilde kapatın ve pişmeye bırakın.
- Mercimekler tamamen pişip, yemek kıvam aldığında yeşil mercimek yemeği tarifiniz hazır demektir.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİNİN YANINA NE GİDER?
Yeşil mercimek yemeği tarifinin yanına tane tane pirinç pilavı çok yakışacaktır. Pilava yerine tavuklu makarna ya da fırında baharatlı patateste tercih edilebilmekte.
Afiyet olsun!
News
